Der Graue Burgunder Spätlese trocken aus der Lage Ockenheimer Kreuz vom Weingut Bungert-Mauer vereint Kraft, Eleganz und die besondere Charakteristik dieser renommierten rheinhessischen Einzellage. Die Reben wachsen in der Lage Ockenheimer Kreuz, deren vielfältige Böden den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Struktur verleihen. Durch die späte Lese entwickeln die Trauben eine besonders intensive Aromatik und Reife.
Nach der sorgfältigen und selektiven Ernte werden die Trauben schonend verarbeitet. Anschließend reift der Wein im Holzfass, wodurch er zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine Würze erhält. Der Holzfassausbau unterstützt die natürliche Aromatik des Grauen Burgunders und verleiht dem Wein eine elegante, cremige Textur.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Goldgelb. Sein Bouquet zeigt eine vielschichtige Aromatik mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und feinen Nussnuancen. Dezente Anklänge von Vanille und eine feine Holzwürze, die aus der Reifung im Holzfass stammen, verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität.
Am Gaumen zeigt sich der Graue Burgunder Spätlese trocken vollmundig, kraftvoll und zugleich harmonisch. Die reife Frucht verbindet sich mit einer gut eingebundenen Säure und einer feinen Mineralität. Der Ausbau im Holzfass sorgt für eine elegante Struktur und einen langen, ausdrucksstarken Nachhall.
Als vielseitiger Speisenbegleiter passt dieser Burgunder hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch oder cremigen Pastagerichten. Auch zu kräftigerem Käse oder als besonderer Wein für festliche Anlässe überzeugt er durch seine Tiefe und Eleganz.
Der Graue Burgunder Spätlese trocken aus der Lage Ockenheimer Kreuz steht für hochwertige Weinbergsarbeit, selektive Handlese und einen sorgfältigen Ausbau im Holzfass – ein charaktervoller Burgunder mit Ausdruck und typisch rheinhessischem Terroir.
